Nui là loại nguyên liệu khá phổ biến trong ẩm thực ngày nay, rất được mọi người yêu mến. Thường hay được sản xuất ở dạng nui khô nhằm đem lại sự tiện dụng cho người tiêu dùng. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm, Mikiri luôn tâm niệm một phương chấm sản xuất: an toàn - tiện dụng - chất lượng nhằm mang đến các sản phẩm tốt nhất đến tay người tiêu dùng. Cũng chính vì thế mà dòng nui khô được ra đời nhưng đã được biến tấu đôi chút để cho phù hợp với khẩu vị và văn hóa ẩm thực của người Việt. Được làm thuần túy từ bột gạo với hàm lượng lên đến 80%, có pha thêm chút bột sắn hay bột mì để nui có độ dai ngon hơn, không bị bở nát khi luộc hay chế biến ở nhiệt độ cao. Ngoài ra, được sản xuất dưới dạng khô hoàn toàn không có hàn the nên an toàn hơn nhiều so với các loại bún, phở tươi,... trên thị trường hiện nay. Đặc biệt, còn có nhiều hình dạng khác nhau, tạo nên lựa chọn đa dạng cho người tiêu dùng.