Mì Mikiri được làm chủ yếu từ bột mỳ và lòng đỏ trứng gà tươi, hòa trộn với nhau theo tỉ lệ thích hợp nên sợi mì vừa có độ dai mềm lại có vị béo thơm tự nhiên hấp dẫn.